Orecchiette aux Cime di Rapa
Faites chaque jour : cime di rapa, anchois et chapelure — sur demande sans.
Vanchiglia · Crocetta · Turin
Gastronomie Salentine à Turin
La première gastronomie salentine de Turin — ouverts depuis 2011.
«MoiMoi», en dialecte salentin, veut dire «tout de suite» : sans attendre. C'est ainsi que Grand-mère répondait depuis la cuisine — et c'est ainsi que nous portons ses recettes à table, du Salento à Turin.
Bienvenue en Salento
Chez nous, on mange comme à la maison. MoiMoi est né d'un souvenir d'enfance et des recettes de famille salentines — les vraies, transmises, faites à la main et avec le temps qu'il faut. Nous les avons prises du Salento et les avons mises à table à Turin, sans rien changer. Car, comme on dit chez nous : la viande est faible, mais la ricotta est forte.
Ce que vous trouverez
Orecchiette, friselle, pasticciotti, purée de fèves et chicorée, rustici et calzoni. Des produits frais faits chaque jour. Rien de compliqué : juste le goût de la maison, comme le faisait Grand-mère.
Purée de Fèves et Chicorée
Fèves et chicorée de saison, servies avec nos friselline faites maison.
Rustico de Lecce
Pâte feuilletée, béchamel, mozzarella, tomate et poivre : la viennoiserie salée des Pouilles par excellence.
Calzone des Pouilles
Cime di rapa et saucisse, fermé à la main dans notre pâte.
Pasticciotto
Pâte sablée et crème pâtissière chaude, le dessert emblème du Salento — aussi nutella et griotte.
Friselle
Faites par nous chaque jour, à déguster avec de la tomate fraîche ou à emporter.
Focaccia Rustique
Chicorée, câpres et olives : la focaccia de la tradition salentine.
Poulpe en Pignata et Purée de Fèves
Poulpe cuit lentement avec purée de fèves, servi avec nos friselline faites maison.
Nos deux maisons à Turin
Vous nous trouvez à deux adresses : Vanchiglia (Roero di Cortanze) et Crocetta (Morosini). Passez pour le petit-déjeuner, le déjeuner, ou pour emporter un morceau de Salento chez vous.
Vanchiglia — Roero
Via Ercole Tommaso Roero di Cortanze, 0/F, Turin
- Horaires
- Lun–Ven 8h30–15h00 · Sam 9h30–15h30 · Cuisine jusqu'à 14h45 · Fermé le dimanche
Crocetta — Morosini
Via Francesco Morosini 11, Turin
- Horaires
- Lun–Ven 10h30–15h00 · Cuisine jusqu'à 14h30 · Fermé le samedi et le dimanche